吃腻了大鱼大肉，再多的山珍海味都不能让我们食欲大开，相反，小清新的菜肴更受到大家的欢迎。说到清新菜式，那么青豆炒肉一定是最适合大家口味的食物了，青翠的青豆加上细碎的肉末一起炒，素荤搭配，不仅颜色可人，还富含营养价值百科，绝对能够让大家吃得称心如意！废话少说，想要知道青豆炒肉可以怎么做，那么接下来的内容一定能够给出你想要的答案。
主料：青豆100g、猪里脊肉200g、红椒20g
辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽适量、糖适量、姜适量
做法：
1、首先我们要把红椒洗净，切成小丁备用，形状随心所欲哦！
2、接着就要把青豆洗净，沥干水分，先放在一边哦！
3、然后猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆，也别忘了把姜切丝。
4、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
5、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
6、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
7、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
8、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。最后倒入红椒丁翻炒均匀，就能开吃了哦！