鲁晓芙，财经作家，侨居欧洲，以荷比卢为基地，从事全欧洲出资并购事务。
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全球暖化不只形成环境浩劫，引发极点气候，乃至也连带影响酿酒业。闻名世界的法国干邑白兰地酒厂便发现，酿造基酒的白葡萄，跟着全球暖化而过早老练，酿出的白兰地丢失部分风味，因而面临困难挑选，要么搬运产地，要么替换千百年来的传统葡萄。
干邑白兰地，指称法国干邑（地名）及周遭指定区域出产的白兰地，闻名的品牌有轩尼斯（Hennessy）、马爹利（Martell）、拿破仑（Courvoisier）和人头马（Rémy Martin）。
法国白兰地的酿造程序，有必要契合原产地命名操控（Appellation d'origine contr lée，AOC），保证品牌的质量，葡萄产地、酒厂方位、酿造蒸馏程序，都有必要契合非常严厉的标准，才干被冠以特定产区的姓名出售。
例如干邑白兰地，就只能在获权出产的六个区域中，以当地栽培的葡萄酿造。白葡萄酒经两层酿造后，成为大致通明的“生命之水”（eau-de-vie），在橡木桶陈酿增加风味与色泽。
面临全球暖化危机，干邑酒厂发现很大困难，干邑酒区内98%葡萄，都是白玉霓（Ugni Blanc），跟着夏气候温高、湿度低，白玉霓老练期提前，果肉酸度下降，影响了白兰地的风味。
为了合作白玉霓的老练期，农民改动采收日期，由过往的10月提前到9月，但是，提前采收会使葡萄丢失些香气风味。
关于葡萄的酸度，人头马庄园的窖藏大师表明：“关键是糖分和酸度，干邑需求很高的酸度保存酒体，由于咱们不运用硫磺。”
跟着全球变暖，葡萄酒产地逐步北移，曩昔从来不产葡萄的英国，都开端出产本乡的葡萄酒了。法国干邑区域，承受不了搬离出产基地的价值。
所以部分干邑酒庄，内行业协会的监督下，开端测验现行AOC标准外的葡萄种类，例如人头马，自五年前就开端栽培蒙巴顿（Monbadon）葡萄，并进行相关实验，比较两种葡萄每一年的体现。蒙巴顿的老练期比白玉霓略晚，产地附近干邑，能够习惯全球变暖的环境。
尽管本来葡萄种类白玉霓，在曩昔一百多年间都是酿造干邑的最佳种类，未来的状况很可能会改动，
干邑厂商说：“咱们必定要为下一代准备好，让他们依据气候条件，做出最好的挑选”。
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