曾经不起眼的野菜，现在成为了人们的心中宝，价值宝贵。尤其是一到了春季，许多人都会拎着小篮子去户外挖野菜，其间最为有名的便是蒲公英了。初春时节，蒲公英刚刚从土里钻出来，乡村的大姑娘小媳妇儿就会三五成群去荒地里找，带回家洗洁净后蘸酱吃。曾经蒲公英在乡村也不算啥，充其量是一种美观一些的野草，现在跟着摄生保健的潮流鼓起，兼具食疗和药用成效的野菜成为了稀罕货。不过并不是一切野菜都是好东西，之前蕨菜受尽了人们的宠爱，一到春季许多人去摘，现在居然遭到了厌弃，根却成为了稀罕物。
说到蕨菜，许多人想到的第一个词便是“山菜之王”。蕨菜是春季的代表性野菜之一，这种野菜的长相独特，造型特别心爱，是一切的野菜中颜值比较高的。曾经一到了春季，家家户户都会上山挖蕨菜，一个个都拎着小篮子，精力充沛，大有一种不摘满不回家的气势。乡村人最爱吃的便是蕨菜炒肉，老农人的话来说，几乎便是太香了，人世可贵的甘旨。
便是这样一种深受欢迎的野菜，现在居然遭到了人们的厌弃，到了春季很少见到有人再上山挖蕨菜了。由于有人传言说蕨菜中含有致癌物质，常常食用对身体有害。现实真是这样吗？蕨菜中含有一种原蕨苷的物质，这种物质含有微毒，对身体有害，所以蕨菜不适合作为惯例蔬菜食用。并且有试验证明，常常食用蕨菜，会引发中毒反响，严重者还会发生恶性肿瘤。跟着研讨的深化，人们逐渐对蕨菜失去了酷爱，乃至有些厌弃，有些顾客更是谈蕨色变。
蕨菜不再受欢迎，它的根却成了稀罕货，10斤蕨菜根可以制成一斤蕨根粉，而蕨根粉渐渐的变成了了市场上的新星。蕨根粉的制造进程最简略，洗净、打碎、过滤、晒干是必备进程，这种做法最大程度地保留了蕨菜根中的养分。并且通过加工之后，蕨菜根更简单保存，价值也会翻倍。现在市场上的蕨根粉一斤可以卖到60元，在同类的干品食物中肯定称得上佼佼者。
蕨根粉尽管色彩偏黑，可是吃起来滋味却很不错，又嫩又滑，还很筋道，养分也丰厚，是一种适当的好的食物。蕨根粉在市场上的出售比较抱负，顾客也很认可，不过有一点必需要分外留意，那便是真实的正品蕨根粉在市场上是很难买到的。
蕨根粉制造进程太费料，十斤蕨根才干做成一斤粉，损耗太大，产值太少，所以在市场上的供给量是比较少的。可是蕨根粉却很热销，所以就有商家开端做假货。假的蕨根粉一般都添加了人工色素，色彩偏黑，许多顾客都不明白怎么区分，一不小心就买到了假货。你知道怎么区分真假蕨根粉吗？欢迎在谈论区留言。